【黄曲霉菌在什么食物上】黄曲霉菌是一种常见的真菌，常在潮湿、温暖的环境下生长，容易污染多种食品。它主要产生黄曲霉毒素，对人体健康有害，可能引发肝癌等严重疾病。
以下是常见易被黄曲霉菌污染的食物类型：
| 食物类别 | 易受污染情况 |
| 花生 | 高风险 |
| 玉米 | 高风险 |
| 水果（如桃、杏） | 中等风险 |
| 坚果（如核桃） | 高风险 |
| 谷物（如大米） | 中等风险 |
| 食用油 | 可能污染 |
为减少黄曲霉菌的危害，应避免食用发霉或变质的食物，储存食品时保持干燥通风，并定期检查食品质量。
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