【胆碱的作用有哪些】胆碱是一种重要的营养素，广泛存在于食物中，对人体健康有多种作用。以下是其主要功能的总结：
| 功能 | 说明 |
| 神经传导 | 参与神经递质乙酰胆碱的合成，影响大脑功能和记忆。 |
| 脂肪代谢 | 帮助肝脏分解脂肪，预防脂肪肝。 |
| 细胞结构 | 是细胞膜的重要组成部分，维持细胞正常功能。 |
| 肝脏健康 | 促进脂蛋白合成，有助于肝脏排毒。 |
| 认知功能 | 对大脑发育和认知能力有积极作用。 |
胆碱在日常饮食中可通过蛋黄、大豆、动物肝脏等食物摄取。适量补充对身体健康有益，但过量可能引起不良反应。
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