【西红柿生吃和熟吃的营养区别】西红柿生吃和熟吃在营养成分上存在一定差异。生吃能保留更多维生素C和抗氧化物质，而熟吃则有助于提高番茄红素的吸收率。
| 项目 | 生吃 | 熟吃 |
| 维生素C | 较高 | 较低 |
| 番茄红素 | 较低 | 较高 |
| 抗氧化物 | 较高 | 较低 |
| 消化吸收 | 较难 | 更易 |
| 风味变化 | 清爽 | 浓郁 |
总体来看，生吃更利于保留部分水溶性维生素，而熟吃则有助于释放脂溶性营养素。根据个人需求选择食用方式，可更合理地摄取西红柿的营养价值。
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问 西红柿生吃和熟吃的营养区别
2025-10-12 23:51:02
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