【红豆与赤小豆的区别是什么】红豆与赤小豆虽然名字相似，但它们在植物学分类、外观和用途上都有所不同。以下是两者的主要区别：
| 项目 | 红豆 | 赤小豆 |
| 植物种类 | 豆科植物（Phaseolus） | 豆科植物（Vigna） |
| 外观颜色 | 红色或暗红色 | 红色或深红色 |
| 形状大小 | 较大，呈椭圆形 | 较小，呈圆形 |
| 味道 | 清甜，口感软糯 | 略带苦味，口感较硬 |
| 主要用途 | 煮粥、做甜品 | 煮粥、入药 |
总的来说，红豆更常用于日常饮食，而赤小豆则更多用于药膳或传统食疗中。两者虽相似，但各有特点，选择时可根据需求决定。
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