【五香是哪五种香料】“五香”是中国传统烹饪中常用的五种香料组合，常用于调味和提香。不同地区对“五香”的定义略有差异，但最常见的组合为：花椒、八角、桂皮、丁香、茴香。
以下为常见五香及其特点：
| 香料 | 特点 |
| 花椒 | 辛辣麻味，常用于川菜 |
| 八角 | 香气浓郁，多用于炖煮 |
| 桂皮 | 温暖辛香，适合红烧类菜肴 |
| 丁香 | 香气强烈，用量少 |
| 茴香 | 带有甘甜香气，常用于卤味 |
这些香料搭配使用，能提升菜肴的风味层次，广泛应用于各种中式料理中。了解五香的组成，有助于更好地掌握调味技巧。
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