【甜脆风味茄子的做法是什么】甜脆风味茄子是一道口感清爽、味道鲜美的家常菜，制作简单，适合日常食用。以下是其主要做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 茄子2根、蒜末适量、辣椒1个、酱油、醋、糖、盐、香油 |
| 处理茄子 | 茄子切片，用盐腌制10分钟，挤干水分 |
| 调料混合 | 将蒜末、辣椒碎、酱油、醋、糖、盐混合成调味汁 |
| 拌制 | 将处理好的茄子放入碗中，倒入调料拌匀 |
| 静置 | 放入冰箱冷藏10分钟，口感更佳 |
这道菜关键在于茄子的处理和调料的比例，可根据个人口味调整辣度和酸甜度。
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