【豆腐乳的营养与危害是什么】豆腐乳是一种传统发酵食品，富含多种营养成分，但也存在一定健康风险。
总结：
豆腐乳含有丰富的蛋白质、维生素B族、钙和铁，有助于补充营养。但因其盐分较高，长期过量食用可能增加高血压等疾病风险。
| 项目 | 内容说明 |
| 营养成分 | 蛋白质、维生素B族、钙、铁 |
| 健康益处 | 补充营养，促进消化 |
| 潜在危害 | 盐分高，可能导致高血压 |
| 建议食用量 | 每日适量，不宜过量 |
总体来看，豆腐乳可作为饮食中的调味品，但应合理控制摄入量，以发挥其营养价值，避免健康风险。
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