【蛋白质的作用】蛋白质是人体生命活动的重要物质基础，广泛存在于食物和人体组织中。它在维持身体结构、调节生理功能和提供能量等方面发挥着关键作用。
| 作用类别 | 具体功能 |
| 构成组织 | 构建肌肉、皮肤、骨骼等身体组织 |
| 酶催化 | 参与体内各种生化反应，如消化、代谢 |
| 免疫防御 | 抗体属于蛋白质，帮助抵御病原体 |
| 运输功能 | 如血红蛋白运输氧气 |
| 调节生理 | 激素等蛋白质调节新陈代谢和生长 |
合理摄入蛋白质有助于身体健康，但过量或不足均可能引发问题。日常饮食应注重均衡搭配，选择优质蛋白来源，如鱼、蛋、豆类等。
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