【卤菜的做法】卤菜是家常美食，制作简单且风味独特。以下是常见卤菜的制作方法总结：
| 菜品 | 主要材料 | 卤料 | 做法简述 |
| 卤豆腐 | 豆腐、酱油 | 酱油、香叶、八角 | 豆腐切块，加调料煮制10分钟 |
| 卤鸡翅 | 鸡翅、生姜 | 生抽、老抽、糖 | 鸡翅焯水后加调料炖煮30分钟 |
| 卤蛋 | 鸡蛋、酱油 | 酱油、桂皮、香叶 | 鸡蛋煮熟后浸泡卤汁2小时 |
| 卤牛肉 | 牛肉、葱姜 | 生抽、老抽、花椒 | 牛肉焯水后慢炖1小时 |
卤菜的关键在于调味和火候，可根据个人口味调整调料比例。制作时注意食材预处理，如焯水去腥，确保口感更佳。
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