【卤毛豆的做法及配料】卤毛豆是一道简单又美味的小吃，适合搭配啤酒或作为下饭菜。以下是其做法及所需配料的总结。
做法步骤：
1. 将毛豆洗净，去皮备用。
2. 锅中加水煮沸，放入毛豆煮5分钟，捞出沥干。
3. 另起锅，加入适量油，放入冰糖炒至融化，加入葱、姜、八角、桂皮等香料翻炒。
4. 倒入毛豆翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、料酒调味。
5. 加入适量清水，小火炖煮10-15分钟，收汁即可。
配料表：
| 配料 | 用量 |
| 毛豆 | 500g |
| 冰糖 | 20g |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 葱、姜 | 各适量 |
| 八角、桂皮 | 各1个 |
卤毛豆口感软糯，香味浓郁，制作方便，是家庭常备小吃之一。
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