【卤水鸭怎么做呢】总结：
卤水鸭是一道经典的中式菜肴，制作关键在于卤水的调配和炖煮时间。以下是制作卤水鸭的步骤与材料清单。
材料与步骤表：
| 材料 | 用量 |
| 鸭子 | 1只 |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根 |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 冰糖 | 10克 |
步骤：
1. 鸭子洗净，焯水去血沫。
2. 锅中加水，放入所有调料和鸭子，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 关火后浸泡2小时，使鸭肉更入味。
4. 切片装盘，可搭配辣椒酱食用。
卤水鸭香浓入味，适合搭配米饭或作为下酒菜。
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