【霉干菜烧肉正确做法是什么】霉干菜烧肉是一道经典的家常菜，香咸适口，风味独特。以下是制作这道菜的正确步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：五花肉500g、霉干菜100g、姜片、蒜、八角、生抽、老抽、糖、料酒 |
| 2 | 五花肉切块焯水，去血沫后捞出备用 |
| 3 | 霉干菜洗净，挤干水分 |
| 4 | 热锅凉油，放入姜蒜、八角爆香，加入五花肉翻炒 |
| 5 | 加入生抽、老抽、糖、料酒调味，再加适量水煮沸 |
| 6 | 放入霉干菜，小火炖煮30分钟至软烂 |
| 7 | 收汁后即可出锅 |
此做法保留了霉干菜的香味与五花肉的鲜美，适合家庭日常烹饪。
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