【不饱和脂肪酸是什么意思】不饱和脂肪酸是指分子结构中含有一个或多个双键的脂肪酸，与饱和脂肪酸相比，其碳链中存在“不饱和”的位置。这类脂肪酸在常温下多为液态，常见于植物油和鱼油中。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 含有至少一个碳-碳双键的脂肪酸 |
| 分类 | 单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸 |
| 来源 | 植物油（如橄榄油）、坚果、鱼类 |
| 功能 | 有助于降低胆固醇、改善心血管健康 |
| 常见类型 | 油酸、亚油酸、Omega-3脂肪酸 |
不饱和脂肪酸对人体健康有益，建议适量摄入，以维持身体正常功能。
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