【萝卜炖牛杂的做法】萝卜炖牛杂是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合秋冬季节食用。以下是制作该菜的步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 牛杂（如牛肚、牛肝、牛心）500g，白萝卜300g |
| 配料 | 姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶、八角、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉 |
| 做法步骤 | 1. 牛杂洗净切块，焯水去腥； 2. 白萝卜去皮切块； 3. 热锅凉油，爆香姜蒜和干辣椒； 4. 加入牛杂翻炒，加料酒、生抽、老抽调味； 5. 加水煮沸后转小火炖煮1小时； 6. 加入白萝卜继续炖15分钟； 7. 最后加盐、胡椒粉调味即可。 |
这道菜口感软烂，汤汁浓郁，搭配米饭非常美味。根据个人口味可适当调整调料比例。
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