【土豆炖鸭的做法】土豆炖鸭是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，做法简单，适合家庭制作。以下是详细的步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸭肉500g、土豆2个 |
| 辅料 | 姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒 |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、糖、料酒、香叶 |
做法总结：
1. 鸭肉切块焯水去腥，捞出备用。
2. 土豆去皮切块，泡水防止氧化。
3. 热锅凉油，爆香姜、蒜、干辣椒，加入鸭肉翻炒。
4. 加入生抽、老抽、料酒调味，加水没过食材。
5. 放入香叶，小火炖煮40分钟。
6. 加入土豆块，继续炖15分钟至软烂，最后加盐、糖调味即可。
这道菜汤汁浓郁，口感鲜香，适合搭配米饭食用。
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