【降血糖的蔬菜】对于糖尿病患者或关注血糖控制的人群来说，选择合适的蔬菜至关重要。以下是一些有助于降血糖的常见蔬菜及其特点。
| 蔬菜名称 | 功效说明 |
| 苦瓜 | 含有类似胰岛素的物质，可帮助降低血糖 |
| 菠菜 | 富含膳食纤维，有助于稳定血糖水平 |
| 黄瓜 | 低热量、高水分，适合日常食用 |
| 西兰花 | 含有抗氧化成分，有助于改善胰岛素敏感性 |
| 番茄 | 含糖量低，富含维生素C和番茄红素 |
合理搭配这些蔬菜，有助于维持血糖稳定。建议在饮食中多加入绿叶蔬菜，并减少高糖、高油的烹饪方式。
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