【豆渣的功效与作用】豆渣是制作豆浆或豆腐后剩余的固体残渣，虽常被忽视，但其营养价值丰富，具有多种健康功效。以下是豆渣的主要作用和价值总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 富含膳食纤维 | 有助于促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 含有植物蛋白 | 提供人体所需的氨基酸，适合素食者 |
| 含有异黄酮 | 具有抗氧化作用，可能降低慢性病风险 |
| 低热量高饱腹感 | 适合减肥人群，增加饱腹感 |
| 可用于烹饪 | 如做饼、包子、炒菜等，提升食物口感 |
豆渣不仅营养丰富，还能有效减少食物浪费。合理利用豆渣，既能提升饮食多样性，又能发挥其健康价值。
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