【干锅鸡胗的做法】干锅鸡胗是一道香辣过瘾、口感丰富的川菜，做法简单，适合家庭制作。以下是详细步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡胗500克 |
| 配料 | 青椒、红椒、蒜、姜、干辣椒、花椒 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、豆瓣酱 |
| 做法 | 1. 鸡胗切片，焯水去腥；2. 热油爆香姜蒜、干辣椒、花椒；3. 加入鸡胗翻炒；4. 加入调料和青红椒继续翻炒；5. 最后调味出锅 |
此做法保留了鸡胗的嫩滑口感，搭配麻辣鲜香的调料，味道十足。建议根据个人口味调整辣度和调料比例。
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