【干锅梭子蟹的做法】干锅梭子蟹是一道香辣过瘾、鲜美可口的家常菜。做法简单，食材常见，适合喜欢重口味的朋友。
干锅梭子蟹以梭子蟹为主料，搭配辣椒、姜蒜等调料，通过爆炒和炖煮的方式制作而成。口感鲜嫩，香气扑鼻，是下饭佳品。
做法步骤表：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 梭子蟹洗净，剪去蟹钳，沥干水分 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒爆香 |
| 3 | 加入梭子蟹翻炒至变色 |
| 4 | 倒入适量料酒、生抽、老抽调味 |
| 5 | 加水没过螃蟹，大火烧开后小火焖煮10分钟 |
| 6 | 收汁后撒上葱花，出锅装盘 |
提示： 可根据个人口味调整辣度和调料比例。
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