【麻辣牛肉火锅的做法全集】麻辣牛肉火锅以其香辣过瘾、口感丰富而深受喜爱。以下是制作过程的总结与关键步骤。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：牛肉切片、花椒、干辣椒、姜蒜、香菜等 |
| 2 | 腌制牛肉：用料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟 |
| 3 | 烫煮牛肉：水开后放入牛肉，快速焯水去腥 |
| 4 | 炒香调料：热油爆香姜蒜、花椒、干辣椒，加入豆瓣酱炒出红油 |
| 5 | 煮汤底：加入高汤或清水，煮沸后放入牛肉和配菜 |
| 6 | 搭配蘸料：根据个人口味调制麻酱、蒜泥、香油等 |
整个过程简单易学，适合家庭操作。可根据喜好调整辣度和配料，享受地道的麻辣风味。
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