【豌豆淀粉怎么做凉粉】豌豆淀粉是制作凉粉的常见原料，口感爽滑，适合夏季食用。以下是用豌豆淀粉做凉粉的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：豌豆淀粉、水、盐、香油、辣椒油、蒜末等调味品。 |
| 2 | 淀粉加水调匀，比例约为1:5（淀粉:水）。 |
| 3 | 将调好的淀粉水倒入锅中，小火加热并不断搅拌至透明。 |
| 4 | 倒入模具或碗中冷却定型，放入冰箱冷藏1小时。 |
| 5 | 取出后切块，加入调料拌匀即可食用。 |
注意事项：加热时需不停搅拌，避免结块；可根据口味调整调料比例。
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