【放三年的红曲米能吃吗】红曲米是一种传统发酵食品，常用于烹饪和保健。但存放时间过长可能会影响其品质和安全性。
总结：
红曲米在正确储存条件下，通常可保存1-2年。超过3年，虽未完全变质，但营养和功效可能下降，建议谨慎食用。
| 项目 | 内容 |
| 储存条件 | 阴凉、干燥、避光处 |
| 保质期 | 一般1-2年 |
| 放置3年后 | 可能失去部分活性成分，风味变差 |
| 是否能吃 | 可尝试，但不推荐长期食用 |
建议购买时选择新鲜产品，并注意查看包装上的保质期。如发现发霉、异味或变色，应立即丢弃。
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