【鲜辣椒酱的做法及配方是什么】总结：
鲜辣椒酱是一种风味浓郁、制作简单的调味品，适合搭配各种菜肴。其核心原料是新鲜辣椒，辅以蒜、姜、盐、糖等调料。以下为常见做法与配方。
| 项目 | 内容 |
| 主要原料 | 新鲜辣椒、蒜、姜 |
| 辅料 | 盐、糖、食用油 |
| 做法步骤 | 1. 辣椒洗净切碎；2. 蒜姜切末；3. 混合调料炒香；4. 加入辣椒翻炒；5. 装瓶密封保存 |
| 风味特点 | 辣味浓郁，口感鲜香 |
| 保存方式 | 密封冷藏，保质期约1个月 |
小贴士： 可根据口味添加花椒或豆豉提升风味。
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