【香肠怎么做】香肠是一种常见的传统食品，制作方法多样，可根据个人口味选择不同材料和工艺。以下是制作香肠的基本步骤和常见类型总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 猪肉（肥瘦比例3:7）、盐、胡椒粉、辣椒粉、葱姜水、香料（如八角、桂皮）等 |
| 2. 切肉 | 将猪肉切成小块，用绞肉机打成肉糜 |
| 3. 调料 | 加入调料拌匀，腌制1-2小时 |
| 4. 填充肠衣 | 用灌肠机将肉糜填入天然或人造肠衣中 |
| 5. 烘干/煮制 | 晾干或煮熟后冷却，可直接食用或风干保存 |
香肠种类包括：腊肠、红肠、广式香肠等，每种风味不同，适合不同的烹饪方式。制作时注意卫生与火候控制，确保口感与安全。
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