【香辣干锅怎么做】香辣干锅是一道以麻辣鲜香为特色的川菜，食材多样，做法简单。以下是制作香辣干锅的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：如鸡翅、藕片、土豆、青椒等，根据个人喜好选择。 |
| 2 | 食材处理：洗净切块，鸡翅可先煎至微黄。 |
| 3 | 热锅凉油，放入干辣椒、花椒、姜蒜爆香。 |
| 4 | 加入主料翻炒，加入适量生抽、老抽、盐、糖调味。 |
| 5 | 倒入适量水或高汤，焖煮几分钟至入味。 |
| 6 | 最后撒上葱花，大火收汁即可出锅。 |
香辣干锅的关键在于调料的搭配与火候的掌握，可根据口味调整辣度和咸淡。
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