【五香卤排骨的做法】五香卤排骨是一道经典家常菜，香气浓郁、肉质软烂，深受喜爱。制作时需选用新鲜排骨，搭配五香调料，慢火炖煮，让味道充分渗入。
以下是具体步骤与材料汇总：
| 材料 | 用量 |
| 排骨 | 500g |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
做法总结：
1. 排骨焯水去血沫，洗净备用。
2. 热锅凉油，加入姜片、八角、香叶、桂皮炒香。
3. 放入排骨翻炒，加料酒、生抽、老抽上色。
4. 加水没过排骨，大火煮开后转小火慢炖1小时。
5. 最后加盐调味，收汁即可。
简单易学，适合家庭制作。
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