【泥鳅的作用与功效是什么】泥鳅是一种常见的淡水鱼类，不仅味道鲜美，还具有多种营养价值和健康功效。以下是其主要作用与功效的总结：
| 作用与功效 | 说明 |
| 补充营养 | 富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体质。 |
| 增强免疫力 | 含有丰富的锌元素，有助于提高免疫功能。 |
| 改善贫血 | 含铁丰富，有助于促进血红蛋白生成，改善贫血。 |
| 促进消化 | 含有酶类物质，有助于食物消化吸收。 |
| 养肝护肝 | 传统中医认为泥鳅有养肝明目的作用。 |
综上所述，泥鳅不仅美味，还对人体健康有多方面的好处，适合日常适量食用。
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