【姜科植物姜黄和生姜有什么区别】姜黄与生姜虽同属姜科，但用途与特性差异明显。以下为两者的主要区别总结：
| 项目 | 姜黄 | 生姜 |
| 学名 | Curcuma longa | Zingiber officinale |
| 部分食用 | 根茎（黄色） | 根茎（白色） |
| 风味 | 辛香略带苦味 | 辛辣浓烈 |
| 主要用途 | 药用、调味、染料 | 调味、药用 |
| 营养成分 | 含姜黄素 | 含姜辣素 |
| 外观颜色 | 黄色 | 白色或淡黄 |
姜黄多用于中药和天然染色，而生姜则更常作为日常调味品使用。两者虽同科，但功能各异，不可混用。
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