【米粉肉的做法最正宗的做法】米粉肉是一道传统家常菜，香辣开胃，肉质软嫩。以下是其最正宗的做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 猪五花肉、米粉、姜蒜、干辣椒、酱油、料酒、盐、糖 |
| 2. 腌制肉类 | 肉切片，加入酱油、料酒、盐、糖腌制30分钟 |
| 3. 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒炒香 |
| 4. 炒肉 | 加入腌好的肉片翻炒至变色 |
| 5. 加米粉 | 倒入米粉翻炒均匀，使肉片裹上米粉 |
| 6. 加水焖煮 | 加适量水，小火焖煮10-15分钟 |
| 7. 收汁出锅 | 汤汁浓稠后即可出锅 |
此做法保留了米粉肉的原汁原味，口感丰富，是家庭中常见的正宗做法。
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