【虾酱的制作方法】虾酱是一种传统的调味品，味道鲜美，常用于烹饪中提味。以下是制作虾酱的基本步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 新鲜小虾、盐、辣椒（可选）、蒜、姜 |
| 步骤1 | 将小虾洗净，去头去壳，晾干水分 |
| 步骤2 | 加入适量盐，搅拌均匀，腌制1-2天 |
| 步骤3 | 可加入切碎的辣椒、蒜和姜，增加风味 |
| 步骤4 | 放入干净容器中，密封发酵5-7天 |
制作过程中需保持容器清洁，避免杂菌污染。发酵时间根据环境温度调整。虾酱适合搭配米饭或炒菜使用，风味独特，营养丰富。
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