【虾爬子怎么扒】总结：
“虾爬子”是北方对毛蟹的俗称，扒虾爬子是一种常见的烹饪方式。以下是扒虾爬子的步骤和技巧。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 清洗虾爬子，去除杂质和泥沙 |
| 2 | 剪去虾爬子的须和腿，方便入味 |
| 3 | 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香 |
| 4 | 加入虾爬子翻炒，加入料酒去腥 |
| 5 | 加入适量清水或高汤，加盖焖煮 |
| 6 | 收汁后撒上葱花，出锅即可 |
注意：虾爬子肉质鲜嫩，不宜久煮，掌握火候是关键。
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2025-10-15 13:25:25
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