【芥菜疙瘩的功效与作用】芥菜疙瘩，又称腌芥菜或酸菜，是用芥菜经过盐渍发酵制成的传统食品。它不仅风味独特，还具有多种健康功效。
| 功效与作用 | 说明 |
| 增进食欲 | 酸爽口感能刺激唾液和胃液分泌，促进食欲 |
| 促进消化 | 含有丰富的膳食纤维，有助于肠道蠕动 |
| 补充维生素 | 富含维生素C和B族维生素，增强免疫力 |
| 降脂减肥 | 低热量且富含纤维，有助于控制体重 |
| 抗菌消炎 | 发酵过程中产生的乳酸菌有助于抑制有害菌 |
芥菜疙瘩适合搭配肉类、粥类食用，既能提升风味，又能均衡营养。但因其含盐量较高，建议适量食用。
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