【咖啡致癌吗】近年来，关于咖啡是否致癌的讨论不断。根据权威机构的研究，咖啡与癌症之间的关系较为复杂，需结合具体成分和饮用方式来分析。
| 项目 | 说明 |
| 咖啡因 | 含量适中，无直接致癌性 |
| 多酚类物质 | 具有抗氧化作用，可能降低某些癌症风险 |
| 焦化产物 | 高温冲泡可能产生少量有害物质，但通常在安全范围内 |
| 研究结论 | 目前无充分证据表明咖啡会致癌，部分研究甚至显示其可能有保护作用 |
总体来看，适量饮用咖啡不会导致癌症，反而可能对健康有益。建议选择适度烘焙、不过度加热的咖啡，以减少潜在风险。
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