【香酥大虾做法】香酥大虾是一道外酥里嫩、口感丰富的家常菜，制作简单且美味可口。以下是详细的做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 大虾、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、料酒、葱姜 |
| 2. 处理大虾 | 去壳去线，洗净沥干，加入盐、料酒腌制10分钟 |
| 3. 调面糊 | 将面粉、淀粉、鸡蛋混合，加适量水调成浓稠面糊 |
| 4. 油炸 | 锅中烧热油，将大虾裹上面糊，放入油锅炸至金黄 |
| 5. 炒香配料 | 另起锅炒香葱姜，加入适量调料翻炒 |
| 6. 拌入大虾 | 将炸好的大虾倒入锅中快速翻炒均匀 |
香酥大虾外皮酥脆，内里鲜嫩，适合搭配米饭或作为下酒菜。做法简单，适合家庭操作。
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