【湘菜中老姜炒鸡的做法】湘菜中老姜炒鸡是一道以老姜和鸡肉为主料的经典菜肴，味道香辣浓郁，口感鲜嫩。以下是其做法总结：
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡肉、老姜 |
| 配料 | 干辣椒、蒜、葱 |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油 |
| 做法 | 1. 鸡肉切块，老姜切片； 2. 热锅凉油，爆香姜片和干辣椒； 3. 加入鸡肉翻炒至变色； 4. 调入生抽、老抽、料酒、盐、糖； 5. 最后加入蒜末和葱段，翻炒均匀即可。 |
此菜关键在于老姜的使用，能去腥增香，提升整体风味。适合喜欢重口味的朋友尝试。
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