【小苏打和碱的区别】小苏打（碳酸氢钠）与碱（通常指氢氧化钠或氢氧化钾）是两种常见的化学物质，它们在性质和用途上有明显不同。
| 特性 | 小苏打（碳酸氢钠） | 碱（如氢氧化钠） |
| 化学式 | NaHCO₃ | NaOH 或 KOH |
| 酸碱性 | 微弱碱性 | 强碱性 |
| 用途 | 烘焙、清洁、中和酸 | 工业清洗、肥皂制造 |
| 反应特性 | 遇酸产生二氧化碳 | 与酸剧烈反应 |
| 安全性 | 较安全，可食用 | 腐蚀性强，需谨慎使用 |
总结：小苏打为弱碱性盐类，常用于食品和日常清洁；而碱为强碱性物质，多用于工业领域。两者不可混用，使用时需注意安全。
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