【胆碱是什么物质】胆碱是一种人体必需的营养素，属于水溶性维生素类物质。它在体内参与多种生理功能，尤其在神经传导、细胞膜结构和脂肪代谢中起重要作用。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 胆碱 |
| 类别 | 水溶性化合物，类似维生素 |
| 功能 | 神经传导、细胞膜构建、脂肪代谢 |
| 来源 | 动物性食品（如蛋黄、肝脏）、植物性食品（如大豆） |
| 缺乏症状 | 肝脏脂肪变性、认知功能下降 |
| 建议摄入量 | 成人每日约425-550mg |
胆碱虽不被归类为传统维生素，但因其在人体中的关键作用，常被视为“准维生素”。日常饮食中适量摄入即可满足需求，过量则可能引起腹泻等不适。
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