【橄榄菜的功效与作用是什么？】橄榄菜是一种传统腌制食品，常见于广东、福建等地。它不仅风味独特，还具有多种健康功效。以下是其主要作用和功效的总结。
| 功效与作用 | 说明 |
| 清热解毒 | 含有天然植物成分，有助于缓解体内热气。 |
| 健脾开胃 | 腌制后的橄榄菜酸爽可口，能促进食欲。 |
| 降脂减肥 | 富含膳食纤维，有助于消化和控制体重。 |
| 抗氧化 | 含有多种抗氧化物质，延缓衰老。 |
| 补充矿物质 | 含有钙、铁等微量元素，有益身体健康。 |
橄榄菜虽好，但因含盐量较高，建议适量食用，尤其高血压患者需谨慎。合理搭配饮食，才能充分发挥其营养价值。
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