【雪耳是银耳吗】雪耳和银耳常被混为一谈，但它们其实是不同的真菌。以下是两者的主要区别：
| 项目 | 雪耳 | 银耳 |
| 学名 | 灰树花（Grifola frondosa） | 银耳（Tremella fuciformis） |
| 外观 | 菌盖呈白色或灰白色，质地较硬 | 菌朵柔软、透明，呈胶质状 |
| 味道 | 较淡，口感较脆 | 清甜，口感滑嫩 |
| 营养成分 | 富含多糖，增强免疫力 | 含丰富胶质，润肺养颜 |
| 常见用途 | 炒菜、炖汤 | 煲汤、甜品 |
总结：雪耳不是银耳，虽然两者都属于食用菌类，但在外观、口感和营养上均有明显差异。根据个人需求选择合适的食材更为重要。
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