【茄子的营养有哪些】茄子是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，还富含多种营养成分。它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对身体健康有诸多益处。
以下是茄子的主要营养成分总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 25 千卡 |
| 碳水化合物 | 6 克 |
| 膳食纤维 | 3 克 |
| 维生素C | 14 毫克 |
| 维生素K | 17 微克 |
| 钾 | 229 毫克 |
| 胡萝卜素 | 22 微克 |
茄子中的抗氧化物质有助于增强免疫力，而其低热量、高纤维的特性也使其成为减肥人群的理想选择。此外，茄子还具有一定的降压作用，适合日常食用。
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