【河蚌的营养价值】河蚌是一种常见的淡水软体动物，不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值。其肉质细嫩，富含蛋白质、微量元素和多种维生素，是健康饮食中的优质选择。
以下是河蚌的主要营养成分总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约12克 |
| 脂肪 | 约3克 |
| 碳水化合物 | 少量 |
| 钙 | 约15毫克 |
| 铁 | 约1.5毫克 |
| 锌 | 约1.2毫克 |
| 维生素B12 | 约1.2微克 |
河蚌还含有丰富的牛磺酸，有助于保护心脏和视力。适量食用可增强免疫力，促进新陈代谢。但需注意，河蚌性寒，脾胃虚寒者应少吃。
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