【红烧鸡块最正宗的做法】红烧鸡块是一道经典的家常菜，色泽红亮、味道鲜美。要做出最正宗的红烧鸡块，关键在于选材和火候。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 鸡腿肉或鸡胸肉500克，生姜、蒜、葱、酱油、老抽、糖、料酒、清水 |
| 2. 处理鸡肉 | 鸡肉切块，焯水去腥，捞出备用 |
| 3. 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入鸡块翻炒 |
| 4. 调味 | 加入适量酱油、老抽、糖、料酒，翻炒均匀 |
| 5. 烧制 | 加入清水，大火煮开后转小火慢炖15-20分钟 |
| 6. 收汁 | 汤汁浓稠后，撒上葱花，装盘即可 |
正宗做法讲究火候与调味的平衡，确保鸡肉软嫩入味，汤汁浓郁。掌握这些步骤，就能在家轻松做出地道美味。
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