【红薯和地瓜的区别】红薯和地瓜在日常生活中常被混用，但它们在植物学上是不同的。以下是两者的主要区别：
| 项目 | 红薯 | 地瓜 |
| 学名 | Ipomoea batatas | Ipomoea purpurea |
| 外观 | 表皮较光滑，颜色偏红 | 表皮粗糙，颜色偏黄或紫 |
| 肉质 | 肉质细腻，甜度较高 | 肉质较硬，水分较多 |
| 食用方式 | 常用于蒸、烤、煮 | 常用于炖汤或做菜 |
| 生长环境 | 喜温暖湿润 | 耐旱性较强 |
总的来说，红薯更甜软，适合直接食用；地瓜则更适合烹饪。了解它们的区别有助于更好地选择和使用。
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