【烧烤肉串腌制配方】烧烤肉串的美味关键在于腌制过程。合适的调料能让肉质更嫩、风味更佳。以下是几种常见的腌制方法总结。
| 腌制方式 | 主要材料 | 作用 |
| 酱香型 | 生抽、老抽、料酒、姜蒜、五香粉 | 增强香味，提升色泽 |
| 辣味型 | 辣椒粉、孜然、花椒粉、酱油 | 增加辣味与香气 |
| 酸甜型 | 番茄酱、蜂蜜、醋、蒜末 | 味道丰富，口感层次分明 |
| 蒜香型 | 大蒜、生抽、油、盐 | 简单有效，突出蒜香 |
可根据个人口味选择或混合使用。腌制时间建议不少于2小时，过夜更佳。腌好后串起烤制，外焦里嫩，风味十足。
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