【油炸香椿芽的做法】香椿芽是春季时令蔬菜，营养丰富，味道独特。油炸香椿芽是一道简单又美味的家常菜，外酥里嫩，香气扑鼻。
做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选用新鲜香椿芽，洗净沥干水分。 |
| 2 | 腌制：加入少许盐、料酒，腌制10分钟去涩味。 |
| 3 | 准备面糊：将面粉、淀粉按2:1比例混合，加适量水调成稠状。 |
| 4 | 将香椿芽放入面糊中拌匀，确保每片都裹上面糊。 |
| 5 | 热锅倒油，油温五成热时下入香椿芽，小火炸至金黄。 |
| 6 | 捞出控油，撒上少许盐或辣椒粉即可食用。 |
小贴士：
- 香椿芽不宜久炸，以免失去脆感。
- 可根据口味添加葱花、蒜末等调味。
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