【红小豆的营养价值】红小豆，又称赤小豆，是一种常见的杂粮，具有丰富的营养成分和多种健康功效。它不仅味道清香，还富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，是日常饮食中理想的健康食材。
以下是红小豆的主要营养价值总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约340千卡 |
| 蛋白质 | 21.6克 |
| 碳水化合物 | 62克 |
| 膳食纤维 | 15.2克 |
| 钾 | 789毫克 |
| 铁 | 3.1毫克 |
| 维生素B1 | 0.23毫克 |
红小豆有助于清热解毒、利尿消肿，适合水肿体质或夏季食用。同时，其高纤维含量有助于促进肠道健康。建议适量食用，搭配主食或蔬菜，以发挥最佳营养效果。
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