【鸡蛋黄的营养价值及功效与作用】鸡蛋黄是鸡蛋中营养最丰富的部分，含有多种维生素、矿物质和优质脂肪。适量食用有助于增强体质、促进发育，并对心血管健康有一定益处。
| 营养成分 | 主要作用 |
| 维生素A | 保护视力，增强免疫力 |
| 维生素D | 促进钙吸收，维护骨骼健康 |
| 维生素B族 | 参与能量代谢，维持神经系统正常功能 |
| 胆碱 | 支持大脑发育和肝脏功能 |
| 铁 | 预防贫血，促进血液健康 |
| 锌 | 增强免疫系统，促进伤口愈合 |
| 脂肪 | 提供能量，促进脂溶性维生素吸收 |
鸡蛋黄虽营养丰富，但胆固醇含量较高，建议每日摄入不超过1个，尤其注意控制高血脂人群的食用量。合理搭配其他食物，能更好地发挥其营养价值。
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