【红萝卜的营养价值与功效】红萝卜是一种常见且营养丰富的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，对人体健康有诸多益处。以下是其主要营养价值与功效的总结。
| 营养成分 | 功效说明 |
| β-胡萝卜素 | 转化为维生素A，有助于视力保护和皮肤健康 |
| 维生素C | 增强免疫力，促进胶原蛋白合成 |
| 膳食纤维 | 促进消化，预防便秘 |
| 钾 | 调节血压，维持心脏健康 |
| 抗氧化物质 | 减少自由基损伤，延缓衰老 |
红萝卜不仅口感清甜，还能帮助改善贫血、增强抵抗力，并对心血管健康有益。建议日常适量食用，以发挥其最大营养价值。
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