【蕨菜的做法】蕨菜是一种营养丰富、口感独特的野生蔬菜，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的做法总结：
| 做法名称 | 主要步骤 | 特点 |
| 凉拌蕨菜 | 洗净焯水，加调料拌匀 | 清爽开胃，适合夏季 |
| 蒜蓉炒蕨菜 | 热油爆香蒜末，快炒蕨菜 | 香味浓郁，保留鲜味 |
| 蘑菇炖蕨菜 | 与蘑菇同炖，加盐和胡椒粉 | 汤汁鲜美，适合秋冬 |
| 腌制蕨菜 | 晾干后用盐、辣椒腌制 | 可长期保存，风味独特 |
蕨菜在食用前需充分焯水，去除草酸和涩味。根据个人口味选择不同的烹饪方式，既能保留其营养，又能提升风味。
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