【蒸鸡蛋羹放多少水】蒸鸡蛋羹是一道简单又美味的家常菜，但很多人在制作时都会疑惑：蒸鸡蛋羹放多少水才合适？其实，关键在于蛋液和水的比例。
根据经验，一般推荐的比例是1:1.5到1:2之间。也就是说，1个鸡蛋大约需要1.5到2倍体积的水。这样蒸出来的鸡蛋羹口感更嫩滑，不易起泡。
以下是不同蛋量对应的水量参考：
| 蛋的数量 | 建议水量（ml） |
| 1个 | 150-200 |
| 2个 | 300-400 |
| 3个 | 450-600 |
注意：水温最好用温水或热水，有助于蛋液均匀受热。此外，蒸制时间控制在8-10分钟为宜，避免过老。
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